Сальса верде

На 6 порций: 3 филе анчоусов в масле, сольем 2 зубчика чеснока 1/2 ч л яблочного уксуса 1 ст л каперсов 20 грамм петрушки 150 миллилитров оливкового масла

Подавайте этот соус с курицей, запеченной под грилем или с рыбой и зеленым салатом.
1. разомнем анчоусы и чеснок в ступке пестиком. добавим уксус, каперсы и продолжаем растираем в однородную пасту.
2. Мелко порежем петрушку, добавим в ступку и продолжаем перемешиваем, добавляя по-немногу оливковое масло, чтобы получился соус. приправим по вкусу.